スイス・アルプスの山村でラクレットチーズと共に昔から受け継がれてきた牛飼い農家による手作りのナチュラルチーズです。ウォッシュタイプのセミハードチーズで、特殊な塩水で表面を洗いながら2ヵ月以上自然の洞窟で静かに熟成させます。味はくせがなくクリーミーな味わい。ワインにも良く合います。
※手作りのため、ひとつひとつの大きさが異なります。こちらの商品は重さにより量り売りとなります。

原材料：	ジャージーミルク、塩
賞味期限：	約1カ月
保存方法：	冷蔵
価格：	1,026円（税込）/100g

※ご注文は下記の4つのサイズよりお選びいただけます

ワンホール（1,400〜1,000グラム）14,364円〜10,260円

1/2カット（700〜500グラム）7,182円〜5,130円前後

1/4カット（350～250グラム）3,591円～2,565円

1/8カット（175～125グラム）1,795円～1,282円

このチーズは、多様な生き物が生息する畑で育った牧草をたっぷりと食べたジャージー牛のミルクから作られ、ナッツの様な風味とクリーミーな食感が特徴です。アルプケーゼは6ヶ月の熟成から楽しむことができますが、14ヶ月かけて丁寧に熟成されたこのチーズは格別な深い味わいを持っています。
約80gのチーズは、ごく薄く削るかスライスして、バケットと組み合わせたりおつまみとして楽しむと、風味がいっそう引き立ち使い切りやすい量です。
約100gのチーズを削って、トマトやクリームベースの料理にふりかけると溶けて、豊かな風味を楽しむことができます。
約150gのチーズを削って白ワイン等と溶かせば、本格的なチーズフォンデュの材料としても人気があり、2、3人前を楽しむことができます。
※手作りのため、ひとつひとつの大きさが異なります。こちらの商品は重さにより量り売りとなります。

原材料：	生乳(千葉県いすみ市産)、食塩
賞味期限：	14日間
保存方法：	要冷蔵(10度以下)
アレルゲン27品目中：	乳
価格：	1,350円（税込）/100g

※ご注文は下記の3つのサイズよりお選びいただけます

約150g 2,025円

約100g 1,350円

約80g 1,080円

ジャージーミルク100%で作ったモツァレラチーズです。クリーミーで滑らかなチーズになりました。そのままでも、ピザにのせてもサラダにしてもとっても美味しいです。

原材料：	ジャージーミルク、塩
賞味期限：	パッケージに記載あり
保存方法：	冷蔵
価格：	772円（税込）/1パック ※1個あたりの重さは約100ｇ前後です。手作りのため、ひとつひとつの大きさが異なります。

焼くとジューシー、チーズのステーキに。作り方は、フライパンに油をせず、両面をお好みに焼くだけ。天然酵母パンにのせて焼くと、バターのようなこくを味わえます。そのままをカットしておつまみに。
※手作りのため、ひとつひとつの大きさが異なります。こちらの商品は重さにより量り売りとなります。

原材料：	ジャージーミルク、塩
賞味期限：	パッケージに記載あり
保存方法：	冷蔵
価格：	1,123円〜864円（税込）/130g〜100g

さわやかな酸味が、ブルーベリーやイチゴジャムによくあいます。リンゴやバナナなどお好みのフルーツをカットして和え、サラダに。食塩・砂糖が入っていないのでお菓子作りや、離乳食にも安心してお使いいただけます。

原材料：	ジャージーミルク
賞味期限：	パッケージに記載あり
保存方法：	冷蔵
価格：	832円（税込）/1パック・240g