ジャージーミルク100%の手作りチーズ

広大な放牧地で、1年を通して安全な牧草をたっぷりと食べて、のんびり幸せに暮らすジャージー牛たち。チーズ工房IKAGAWAでは、そんな安心・安全なジャージーミルクを使って、様々なタイプのチーズを手作りしています。

自然の洞窟で熟成させた、スイス・アルプスの山村に伝わるウォッシュタイプのセミハードチーズ「ムチュリ」をはじめ、モッツァレラ、カチョカヴァッロ、フロマージュブラン、クリームチーズなど、ジャージーミルク100%の手作りナチュラルチーズを是非お試しください。

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ムチュリ

スイス・アルプスの山村でラクレットチーズと共に昔から受け継がれてきた牛飼い農家による手作りのナチュラルチーズです。ウォッシュタイプのセミハードチーズで、特殊な塩水で表面を洗いながら2ヵ月以上自然の洞窟で静かに熟成させます。味はくせがなくクリーミーな味わい。ワインにも良く合います。

原材料: ジャージーミルク、塩
賞味期限: 約1カ月
保存方法: 冷蔵
価格: 700円(税込)/100g

※ご注文は下記の4つのサイズよりお選びいただけます

ワンホール(約900グラム)6,300円前後

1/2カット(約450グラム)3,150円前後

1/4カット(約180~220グラム)1,260円~1,540円

1/8カット(約90~120グラム)630円~840円

モッツァレラ

ジャージーミルク100%で作ったモツァレラチーズです。クリーミーで滑らかなチーズになりました。そのままでも、ピザにのせてもサラダにしてもとっても美味しいです。

原材料: ジャージーミルク、塩
賞味期限: パッケージに記載あり
保存方法: 冷蔵
価格: 600円(税込)/100g
※1個あたりの重さは約100g前後です。手作りのため、ひとつひとつの大きさが異なります。

クリームチーズ

乳酸菌を使って発酵させています。じっくり美味しいクリームチーズになるのを待つから、自然でくせのないクリーミーな味わいになりました。無添加でシンプルな味。 チーズケーキなどスイーツに。パンにジャムと一緒にのせて。無塩なのでお好みで加工できます。ハーブやわさび、ニンニク、コショウなどを混ぜるだけで広がる美味しさ!

原材料: ジャージーミルク
賞味期限: パッケージに記載あり
保存方法: 冷蔵
価格: 450円(税込)/1パック・100g

カチョカヴァッロ

焼くとジューシー、チーズのステーキに。作り方は、フライパンに油をせず、両面をお好みに焼くだけ。天然酵母パンにのせて焼くと、バターのようなこくを味わえます。そのままをカットしておつまみに。

原材料: ジャージーミルク、塩
賞味期限: パッケージに記載あり
保存方法: 冷蔵
価格: 650円(税込)/100g

フロマージュブラン

さわやかな酸味が、ブルーベリーやイチゴジャムによくあいます。リンゴやバナナなどお好みのフルーツをカットして和え、サラダに。食塩・砂糖が入っていないのでお菓子作りや、離乳食にも安心してお使いいただけます。

原材料: ジャージーミルク
賞味期限: パッケージに記載あり
保存方法: 冷蔵
価格: 300円(税込)/1パック・100g
700円(税込)/1パック・300g

ナチュラルチーズセット

5種類のチーズ、ムチュリ、モッツアレラ、クリームチーズ、フロマージュブランカチョカバッロの詰め合わせです。大切な方へのギフトやお中元・お歳暮としてもご利用いただけます。

賞味期限: パッケージに記載あり
保存方法: 冷蔵
価格: 3,000円(税込)/1セット